Entradas etiquetadas con 'gluten'

Asado de carne

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Asado de carne

6 porciones

Ingredientes
2 tazas de carne molida
3 cucharaditas aceite
1 taza pan molido
½ chile morrón picado
½ taza nuez picada
1 taza tofú rallado
½ cebolla picada
1 diente ajo picado
2 cucharada salsa soya
1 taza yogurt natural
Sal al gusto

Procedimiento
La carne se hidrata y se exprime.
Se fríe la cebolla, ajo, carne y nuez por 10 minutos.
En una fuente se mezcla todo muy bien, se coloca en molde engrasado y se hornea por 45 ...

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Gluten a la vizcaína

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Gluten a la vizcaína

4 porciones

Ingredientes
½ kilo de gluten picado
3 cucharaditas aceite
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
2 taza de tomate picado
1 taza perejil picado (puede ser cilantro o ½ de perejil y ½ de cilantro)
¼ taza salsa soya
¼ taza alcaparras picadas
¼ aceitunas picadas
Chile jalapeño (opcional)
Sal (opcional)
Chile güero al final

Procedimiento
Acitronar el gluten, cebolla, ajo y aceite.
Agregar el tomate y deje sazonar unos minutos.
Incorporar los demás ingredientes y dejar hervir ...

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Rollos de gluten rellenos

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Rollos de gluten rellenos

10 porciones

INGREDIENTES
Relleno
1O milanesas de gluten grandes
1 Chile morrón de cada color ( amarillo, verde, rojo) en tiras
1 Cebollín finamente picado
2 latas de champiñones de 450 gr.
1 cuch. Sazonador
1 taza nuez finamente picada
Gravy
1 lata leche clavel
1 barra queso crema o tofu
1 taza nuez

PROCEDIMIENTO
Cocer las milanesas lo más grande posible con salsa soya con champiñones ( mejor sabor),
Las milanesas deben quedar color oscuro.
Sazonar los chiles, cebollín, champiñones picados ...

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