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ASADO DE ARROZ CON ESPINACA

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ASADO DE ARROZ CON ESPINACA

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral sin cocinar
  • 2 tazas de queso tofu
  • 4 tazas de chile poblano picado
  • 1 ½ cucharada de sal
  • Guisado de espinacas

Preparación

  • Cocinar un paquete de arroz. Combinar el queso, espinaca, chile poblano y sal.
  • Mezclar con el arroz caliente.
  • Coloque la mezcla en 2 moldes poco profundos para hornear.
  • Hornee a 350 F por 30 minutos o hasta que el queso de la superficie se derrita.
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Ensalada de Espinacas con Piña

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Ensalada de Espinacas con Piña

INGREDIENTES:
1 taza de espinacas lavadas y escurridas
1 taza de piña picada
1 manzana grande picada
¾ taza de nuez walnut, en trozos
4 oz. de tofu suave o crema de tofu
½ taza de jugo de piña
2-3 cdas. de miel
5 fresas en rebanadas
PROCEDIMIENTO:
1. Preparar un aderezo licuando o mezclando perfectamente el tofu, el jugo de piña y la miel.
2. Mezclar las espinacas, la piña, la manzana y la nuez en un recipiente hondo.
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