Entradas etiquetadas con 'elote'

Arroz con mantequilla y elote

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Arroz con mantequilla y elote

4 porciones

Ingredientes:
½ taza de arroz blanco
1 lata de elotes chica
1 cucharada de mantequilla
Sal

Procedimiento:
1. Preparar el arroz al vapor.
2. Una vez que el arroz esta cocido y casi seco, agregar la cucharada de mantequilla y los elotes, revolver y listo.

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Crema de Elote

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Crema de Elote

INGREDIENTES:
2 – 3 Elotes tiernos
2 cdas. aceite
¼ taza de cebolla picada
1 ramita de apio picado finamente
2 cdas. de harina integral
2 tazas de leche de soya
caldo de verduras para sazonar.

PROCEDIMIENTO:
1. Desgranar los elotes y separar algunos granitos.
2. Licuar el elote con poca agua.
3. Acitronar la cebolla en el aceite; añadir la harina y dorarla .
4. Vaciar el elote ya licuado
5. Poner la leche y el apio. Sazonar con el ...

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Calabaza con jitomate y elote

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Calabaza con jitomate y elote

4 Porciones

Ingredientes:

  • 4 calabazas
  • ½ cebolla finamente picada
  • Aceite
  • 2 tazas de grano de elote cocidos
  • 3 jitomates finamente picados
  • Sal al gusto
  • Taza de queso tofú casero

Preparación:
1. Cortar las calabazas por la mitad a lo largo; con una cuchara quita la pulpa y las semillas, deséchalas.
2. Cuécelas en agua hirviendo con sal. Una vez cocidas escúrrelas y reserva.
3. Fríe en poco aceite la cebolla, cuando esté transparente agrega los granos de elote. Dora ligeramente y añade el jitomate, queso tofú y sal al ...

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