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PAY CREMA DE COCO

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PAY CREMA DE COCO

Ingredientes

  • 3 tazas de leche de coco
  • ¾ taza de piña cocida triturada
  • ½ taza de maicena
  • 1/8 cta de sal
  • 1 cta de vainilla
  • ½ cta de sabor de coco (opcional)
  • Una pizca de stevia

PROCEDIMIENTO

  • Licuar todos los ingredientes, excepto la vainilla y la escencia de coco.
  • Poner la mezcla en un recipiente a cocinar hasta que espese. Agregar la vainilla y esencia de coco.
  • Colocar en una costra para pay ya horneada y dejar enfriar hasta que cuaje.
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Galletas de coco

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Galletas de coco

Ingredientes
1/2 Kg de harina integral
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de coco
200 gr. de margarina light derretida

Preparación:
Se mezclan bien los ingredientes, en caso de que quedara espeso se añade un poco de leche descremada. Se da la forma a las galletas y se van poniendo en la bandeja. Se calienta el homo previamente. No dejaremos las galletas más de 5 ó7 minutos en el homo. Luego gratinar durante unos minutos para que queden doradas.

Nota: Aunque ...

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