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REQUESÓN DE ALMENDRAS

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REQUESÓN DE ALMENDRAS

Ingredientes

  • Almendras previamente remojadas y peladas
  • Agua
  • 1/2 pieza de limón chico (jugo)
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN:

  • Licuar las almendras con la sal, el agua y el limón hasta que la almendra quede bien molida. Si es necesario, agregue un poquito de agua solo para que la licuadora pueda moler bien.
  • Colocar la mezcla anterior en una olla y cocine a fuego lento sin dejar de menear hasta que el agua se evapore y tenga consistencia de requesón.
  • Retire del fuego y coloque en el molde que desee y refrigere.
  • Nota: Puede agregar tomates secados al sol y albahaca para dar sabor italiano.

NOTA: La cantidad de almendra y agua va a depender del tamaño de la licuadora, debe llenarse solo pasando un poco el nivel de las aspas.

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Lic. Liz de Puesan

Acerca del autor

Liz de Puesán es licenciada en nutrición y actualmente escribe libros y da conferencias sobre cocina vegetariana.

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