Entradas de la categoría de 'Ensaladas'

Ensalada de Garbanzos

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Ensalada de Garbanzos

INGREDIENTES

  • 2 tazas de garbanzo cocido
  • 2 piezas de zanahoria picada en cuadro
  • 2 piezas de tomate bola picado sin semilla
  • 1/3 pieza de cebolla morada picada en cuadro
  • 1/3 taza de cilantro
  • 3 piezas de limón (jugo)
  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • Sal al gusto

PROCEDIMIENTO

  1. Ponga a hervir en una olla chica un poquito de agua, y cocine las zanahorias por 1 minuto (para que queden crujientes), retire del fuego y escurra el agua.
  2. Combine todos los ingredientes en un refractario y refrigere un poco antes de servir.
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Ensalada fresca

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Ensalada fresca

6 porciones

Ingredientes
1 manojo de espinacas picadas
Pimiento rojo en tiras
1 pepino en rodajas
2 cebollas cambray en rodajas
1 aguacate rebanado
2 cucharadas de ajonjolí tostado
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de limón
Sal al gusto

Procedimiento
Mezcle todas las verduras en una ensaladera. Aderece la ensalada con el limón, aceite y la sal. Decore con el aguacate y espolvoree ajonjolí.

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Ensalada de lechuga orejona y aderezo de chabacano

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Ensalada de lechuga orejona y aderezo de chabacano

6 porciones

Ingredientes
Para la ensalada

1 pieza de lechuga orejona
1/ 2 mazo de espinacas, troceadas
1 /2 pieza de betabel cocido cortado en cuadritos
1/ 2 taza de elotes cocidos
1 pieza de naranja, los gajos
1 cucharada de aceite de oliva
1/ 4 taza de hojas de menta
Para el aderezo
1 taza de leche de soya
1 cucharada de miel de abeja
1 1/ 2 cucharadas de mermelada de chabacano bajo en azúcar
1/ 2 cucharadita de ...

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Ensalada Italiana

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Ensalada Italiana

5 porciones

Ingredientes
4 tomates grandes
1 lechuga
¼ de apio
Sal al gusto
10 aceitunas verdes deshuesadas
10 aceitunas negras
1 cucharada de hojas de albahaca fresca picada

Preparación
Se rasgan los tomates por el pedúnculo y se colocan dos minutos en agua hirviendo, se pelan, se enfrían y se cortan en rodajas.
Se deshoja la lechuga, se lava, se escurre y se corta a trozos.
Se pela el apio, se lava y se corta en tiras muy finas.
Colocar todo ...

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Aderezo de Ajonjolí para Ensaladas Frescas

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Aderezo de Ajonjolí para Ensaladas Frescas

Ingredientes:
1/2 Taza de aceite de oliva
6 Cucharadas de ajonjolí
1 Taza de yogurt natural
1 Limón (el jugo)
Sal al gusto

Preparación
Coloca todos tus ingredientes en el vaso de la licuadora, solo reserva tres cucharadas de ajonjolí. Licua a velocidad alta y vacía la mezcla en un pequeño recipiente y agrégale las tres cucharaditas de ajonjolí que reservaste. Revuelve con una cuchara de madera perfectamente.

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Ensalada primavera

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Ensalada primavera

Ingredientes:
350g de papas
100g de zanahorias
100g de guisantes
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cucharada de aceite
3 cucharas de mayonesa
sal
Instrucciones:
1. Pelar las papas
2. Cortar los pimientos en cuadritos.
3. Cocer con agua los guisantes, las zanahorias y las patatas.
4. Calentar el aceite en una sartén y freír los pimientos.
5. Una vez esté cocido, cortar en daditos las zanahorias y las patatas.
6. Mezclar todo con los guisantes en una ensaladera, ...

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Ensalada de pimientos

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Ensalada de pimientos

6 porciones

Ingredientes:
1/2 lechuga troceada
1 pimiento rojo en tiras (corte juliana)
1 pimiento amarillo en tiras
1 pimiento verde en tiras
1 pepino mediano bien lavado y rebanado finamente sin pelar
1 aguacate maduro en tiras
Procedimiento:
1. Mezclar muy bien todas las verduras, recuerda que una vez mezclado agregar el aguacate y hacer movimientos envolventes para no batir el aguacate. Aderezar.

Aderezo de ajonjolí
3 cdas de aceite de oliva
2 limones su jugo
sal al gusto
3 gotas ...

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Ensalada de Espinacas con Piña

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Ensalada de Espinacas con Piña

INGREDIENTES:
1 taza de espinacas lavadas y escurridas
1 taza de piña picada
1 manzana grande picada
¾ taza de nuez walnut, en trozos
4 oz. de tofu suave o crema de tofu
½ taza de jugo de piña
2-3 cdas. de miel
5 fresas en rebanadas
PROCEDIMIENTO:
1. Preparar un aderezo licuando o mezclando perfectamente el tofu, el jugo de piña y la miel.
2. Mezclar las espinacas, la piña, la manzana y la nuez en un recipiente hondo.
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Ensalada primavera

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Ensalada primavera

8 porciones
Ingredientes:
2 Chiles morrones de cada color (rojo, verde, amarillo, naranja).
¼ de Col Morada
Aderezo:
Sal de ajo al gusto
Aceite de Olivo
Jugo de 3 Limones
PROCEDIMIENTO
Picar en tiras delgadas los chiles y la col morada, mezclar con aderezo y servir .

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Ensalada con aderezo de aguacate

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Ensalada con aderezo de aguacate

8 porciones
Ingredientes:
1 Lechuga Romana en trozos grandes
½ Brócoli en trocitos
1 Chile Morrón en cuadros
2 Zanahoria fileteada
2 Tomates picado cuadros medianos
Crotones al gusto
ADEREZO DE AGUACATE
Licuar un aguacate con ¼ de Aderezo Ranch y un poco de leche, agregar sal al gusto.
PROCEDIEMIENTO
Mezclar todos los ingredientes con el aderezo justo antes de servir.

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