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Salsa Catsup

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Salsa Catsup

Ingredientes
1 Taza de puré de tomate fresco o enlatado (se puede hacer en casa batiendo 6 tomates grandes)
2 Cucharadas de aceite (soya o cártamo)
2 Cucharadas de miel
3 Cucharadas jugo de limón (fresco)
½ Cucharadita de cebolla en polvo y ajo
½ Cucharadita de sal
Pizca de orégano o semilla de apio.

Procedimiento
Bata en la licuadora. Buena con berenjena, pimientos rellenos, asados, hamburguesas de nueces o de cebada, etc.

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Calabacines Rellenos

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Calabacines Rellenos

4 porciones

Ingredientes
2 calabacines medianos
½ t de tartaleta deshebrada y marinada
½ cebolla picada
½ t de champiñones frescos
¼ t de crema de soya con 1/4t almendras molidas
1 t de chicharos
4 piezas de mortadela
Aceite de oliva, sal de ajo con perejil c/s

Procedimiento
Vaciar el calabacín y reservar la carne de los mismos. En agua hirviendo con sal escaldamos los calabacines por 8 minutos.
Guisar la cebolla, carne de los calabacines y champiñones con el aceite ...

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Tostadas de amaranto

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Tostadas de amaranto

12 porciones

Ingredientes
3 t de amaranto
1 t de avena integral
1/3 t de ajonjolí
½ t de leche de almendras

Procedimiento
1.- Junte todos los ingredientes en el orden mencionado.
2.- Con la ayuda de unos guantes forme bolitas medianas, extiéndalas en una tortillera, cósala en un comal sin engrasarlo por ambos lados.
3.- Guárdelas tapadas en un recipiente de plástico.
Son el acompañamiento perfecto para el desayuno.

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Nutrición para una vejez saludable

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Nutrición para una vejez saludable

Tema de Salud

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