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ASADO DE LENTEJAS

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ASADO DE LENTEJAS

Ingredientes

  • 1 taza de lenteja cruda
  • 3 tazas de avena
  • 2 tazas de champiñones frescos picados
  • ¾ taza de apio picado finamente
  • ¾ taza de cebolla finamente picada
  • ¼ taza de nuez picada
  • 2 cucharadas de jugo magi
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de sazonador de hongos [opcional]
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de romero
  • sal al gusto

PROCEDIMIENTO

  • Cocer las lentejas en un litro y medio de agua con un diente de ajo grande, el romero y  laurel que se indican y un poco de sal.
  • Sofreír la cebolla y el apio, cuando están a término medio, agregar  el orégano y el tomillo.
  • Moler en la licuadora en  seco,  una taza de avena de las tres que se indican.
  • Colar las lentejas y  machacarlas un poco.
  • Disolver la maicena en 1/3  taza de caldo de la lenteja.
  • Combinar todos los ingredientes. la avena debe quedar bien impregnada de líquido, sin quedar una masa pegajosa. Si requiere un poco más de caldo de lenteja , puede agregarlo..
  • Colocar en un molde engrasado, pasar una brocha con aceite encima del asado y hornear  cubierto con papel aluminio por 40 minutos 350 f(177 c). dejar otros 20 minutos destapado.
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Lic. Liz de Puesan

Acerca del autor

Liz de Puesán es licenciada en nutrición y actualmente escribe libros y da conferencias sobre cocina vegetariana.

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